سازمان غذا و دارو آمریکا استفاده از رنگ قرمز شماره 3 را در سطح جهانی ممنوع کرد

دولت جو بایدن، رئیس جمهور فعلی ایالات متحده در آخرین روزهای خود ممنوعیت استفاده از رنگ قرمز شماره ۳ (Red No. 3) را اعلام کرد. از اریتروسین یا رنگ قرمز شماره 3 به‌عنوان یک رنگ خوراکی و دارویی استفاده می‌شود و از مدت‌ها قبل به عنوان عامل سرطان در حیوانات شناخته شده است.

طبق گفته شرکت غیرانتفاعی Environmental Working Group، چندین دهه پس از اینکه شواهد علمی برای اولین‌بار درباره Red No. 3 هشدار داده بودند، درحال‌حاضر از این رنگ خوراکی در نزدیک به 3000 محصول غذایی استفاده می‌شود. اما اکنون سندی از سوی وزارت بهداشت و خدمات انسانی منتشر شده که در آن آمده است:

«FDA استفاده مجاز از Red No. 3 در مواد غذایی و داروهای بلعیدنی را لغو می‌کند.»

خطرات رنگ خوراکی Red No. 3

در نوامبر سال 2022 «مرکز علوم در حمایت از منافع عمومی» (CSPI) و گروه‌های مدافع دیگری با تنظیم یک شکایت خواستار اعلام «لایحه دلانی» برای این رنگ خوراکی شده بودند. لایحه دلانی سال 1958 به «قانون فدرالِ غذا، دارو و لوازم آرایشی و بهداشتی» اضافه شد و سازمان غذا و دارو آمریکا (FDA) را مجبور می‌کند تا افزودنی‌هایی که در انسان یا حیوانات باعث ایجاد سرطان شده‌اند را پس از آزمایش ممنوع کند.

نکته قابل‌توجه اینکه FDA در اوایل سال 1990 اعلام کرده بود که استفاده از رنگ خوراکی Red 3 که نام شیمیایی آن اریتروسین است در لوازم آرایشی باید ممنوع شود، زیرا ارتباطی بین آن و سرطان تیروئید موش‌های نر یافت شده است.

با‌این‌حال استفاده از این رنگ خوراکی در مواد غذایی همچنان ادامه پیدا کرده و تا حد زیادی مقاومت صنعت غذا باعث این امر بوده است. برای مثال تولیدکنندگان یک نوشیدنی که با گیلاس تهیه می‌شود برای نمایش رنگ قرمز نمادین محصولات خود از این ماده استفاده می‌کنند. از این رنگ‌ ‌خوراکی سرطان‌زا همچنین در آب‌نبات‌ها، فراورده‌های میوه‌ای و هزاران دارو استفاده می‌شود.

FDA در دستور خود به تولیدکنندگانی که به استفاده از این رنگ خوراکی متکی هستند اعلام کرده است که تا 15 ژانویه 2027 یا 18 ژانویه 2028 فرصت دارند تا جایگزینی برای آن پیدا کنند. هرچند این آژانس ارتباط رنگ قرمز شماره ۳ با سرطان در موش‌ها را تایید کرده اما می‌گوید چنین شواهدی در انسان‌ها یافت نشده است.